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Slow Food? Você pode estar pensando que trata-se um desses “trocadalhos do carilho” com o termo fast food, mas não é. Liderado pelo jornalista italiano Carlo Petrini, o movimento prega o preparo caprichado dos pratos, a valorização das tradições regionais e o direito de se deliciar calmamente com as refeições. Ficou interessado? Então preste atenção: […]

A desnutrição infantil é um problema sério, especialmente em um país com grande desigualdade social como o Brasil. Contudo, ao contrário do que muitos possam imaginar, o fato de uma criança estar gordinha não significa que ela esteja a salvo da desnutrição. Crianças desnutridas são aquelas que possuem desequilíbrio entre as necessidades de alimentação do […]

Uma semana inteira dedicada às festas juninas no Papo de Gordo e ainda não falamos do que, afinal, mais interessa a nossos leitores: Comida! Como não daria para citar as dezenas de pratos típicos do São João, vamos nos concentrar naquele que é a estrela de boa parte da comilança junina: o milho! Mas vale […]

Todo mundo já deve ter ouvido ao menos uma vez o papo de que “peixe é bom para o cérebro“. E não é que o pessoal que falava isso estava certo? Pesquisadores do Reino Unido publicaram um estudo na revista científica Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry mostrando que a vitamina D (encontrada em alimentos […]

Se você adora temperar sua comida usando curry, agora tem uma ótima desculpa para fazer isso sem levar puxões de orelha da namorada (ou do namorado, ou da mãe, ou do marido, ou da esposa, etc…): pesquisadores descobriram que cúrcuma, ingrediente essencial do curry, pode ajudar a combater a obesidade. Para chegar a essa conclusão, […]

Os norte-americanos estão cada vez mais gordos. Isso não é mistério pra ninguém. Basta observar o tamanho dos sanduíches e baldões de pipoca que eles carregam por aí. Normalmente, a culpa é jogada não apenas na quantidade de comida que eles devoram, mas também na pouca atividade física. Só que uma pesquisa apresentada durante o […]